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このサイトは、ランジェリーデザイナーのランジェリーホリックス(Lingerieholics)のブログです。

ランジェリーホリックスでは、フェアトレードのオーガニックコットンとリバティプリントの布ナプキン『月布つきぬの』、雑貨、アクセサリーなど、女性が快適にすごすのをお手伝いするものを販売しております。

Lingerieholics?ランジェリーホリックスのHP http://lingerieholics.com

あと、パンダと下着が好きです。
フランスにランジェリーデザインの勉強しに留学してたので、フランスのお話もちょこちょこしようかなと思ってます。
どうか、みなさん、よろしくね。

ランジェリーデザイナーの日常

<< ジダンの気持ち | main | 酵母観察日記 >>
cobo-net展で感染して増殖中
昨日。。。もう、おとといか、は、ウエダ家さん主催のcobo-net展に、ホールフーズスタジオのスタッフとして参加させていただきました!

酵母って、今までもちょっとだけ興味があって、梅酒作ったときに残りの梅でやってみたりしたんだけれど、結局カビてしまって駄目にしてしまったので、『あ〜、こういうのは、けろさんみたいにマメな人がやるものであって、自分には関係ないかも。。。』とか思って、それからは、『あんましやる気なしアイテム』だったのです。。。が!
なぜか今回は、このイベントに興味を持ち、スタッフも募集してたので、珍しく、自分から志願してみたりして。

それで、cobo展の前日から、WFSでの仕込みのお手伝いをさせていただいたら、なんと!

ハマッたわ〜!
酵母っておもしろい!!!

いままでの酵母のイメージって、『パンを焼く』って事だけだったんだけれど、いろんな使い方があるんだね!知らなかったわ〜。本当に、目からうろこ!

そのWFSでの仕込では、柿酵母のパンケーキと、りんご酵母の豆腐の味噌漬けをブニャンちゃんとWさんとAセンセと一緒に、せっせと作りました。

パンケーキは、べイキングパウダーを入れる代わりに、柿酵母のぷつぷつとした発酵、発泡?作用を利用して、ふっくら、もっちり、させるというもの。
粉と酵母と水(だけなんだよ!)の生地にレーズンと松の実を混ぜて、一時間くらい置いておくだけで、ふつふつと泡が沸いてきて、生地がもったりしてくるんだよ〜!

い、生きてる〜〜〜!!!酵母が生きてる〜!!!

そう!この生き物感がいいのだ!おもしろいのだ!
大体、糖分を『エサ』にして増殖するなんて、まさに、ペットかなんかですか?まだ詳しくは分かってないんだけれど、エサを定期的にあげつづけると、ずっと育つ(!)んだってよ!(やっぱし、ペット?だよねえ、sukoさん?)

豆腐の味噌漬けの方も、味噌だけを塗る方法でも出来るんだけれど(マクロの普通の味噌漬けはそうですよね?)、酵母液でのばした味噌を塗ったほうが、味の浸み込みが早いらしい、し、旨みも増えてる気がしたよ。

一日で味が浸み込むなんて、やる気が出るよね?(普通だと4〜5日くらい?)

そう、これも、酵母の面白いポイント!
旨みが増すのと、時間短縮!元気が良い酵母だと、パンの発酵時間も短いらしいよ!すごいねえ〜。酵母はえらいね〜。

それに、みんなで、せっせと大量のパンケーキを焼いたり、せっせと大量の豆腐に味噌を塗るのも楽しかった〜。
こういうのって、なんだかさ、イタリアとかでさ、トマトの最盛期に一年分のトマトの水煮を家族で作る!みたいな、お祭り的な楽しさがあるよね!

この様にして、私は、WFSでの仕込み中に、cobo熱に感染した模様。。。

そして、イベント当日!
cobo熱に感染したまま、酵母の父と、酵母のプリンスによる、酵母のありがたいお話をお話をお腹いっぱいありがたくお聞きし、WFSの酵母のものたちもせっせと皆さんのお腹の中におさまり、わたしも酵母のお料理もお腹いっぱいいただき、Aセンセと酵母の父との対談もお腹いっぱいおききし、なぜか、私も皆さんの前でコメントする羽目になり、大体、酵母熱に冒されている人たちが集まっているものだから、それはそれは、妙に興奮した感じのイベントでしたわよ!

きっと、仕込みで感染したcobo熱が私の体のなかで増殖しているのだ!

なので、こんな状態になって、酵母仕込まない人がいるだろうか?(いや、いない!)という事で、さっそく、酵母仕込んだよ。

cobo
左から、りんご(マクロビアン御用達米飴びん)、真ん中、キウイ(たまたまあった、密閉ビン)、右、赤ピーマン(ザワークラウトのビン)

なぜこのラインナップになったかというと、グルッペで安かったからです。
特に、キウイはそのまま食べるには、熟れすぎていたので、ちょうど良いかと思ったので。キウイは、発酵をつづけさせて、キウイ酢にしたらおいしそうかななんて思ってます?さてさて、うまく出来るかな?

あ、そうそう、私、イベントで、赤ギンガムチェックひらひらしたエプロンしてたら、来てた人たちにメイドさんみたいって言われちゃった!

そうか!
普段は、私、このエプロンをジーパンの上にしてるからそう思ったことなかったけど、スカートの上につけると、かなり、『萌え〜』っぽいね!
かなり、バカバカし〜かっこうだったね〜。
でも、結局サービスする日だったので、ちょうど良かったって事にしよう!

どうせだったら、いっそ、WFSのみんなで、メイドさんのかっこして、『ホールフーズ萌え萌えスタジオへ、いらっしゃいませ、ご主人様!』とかやったら良かったかね〜?
| cobo | 00:52 | comments(6) | trackbacks(0) | - | - |
コメント
いーや。メイドが似合うのはランホリちゃんだからよー。(笑)
コメントのときもつけていてほしかったわん。
ところでキウイとは!飲んだら爽やかでおいしそう♪
私も昨日パンケーキとりんご酵母で煮たさつまいも
食べたけど、おいしかったー。
やっぱり味がしみこみやすくなる感じ。
ついでににんじんジャムも煮てみたの。
言っとくけど、全然マメじゃないですからー!私は。
酵母は勝手に育ってくれるというか・・きんぎょの
水槽見てるって気分??
そのうちcoboバカの祭典やろうよ!
| けろ | 2006/11/05 10:38 AM |

コメントの時、エプロンはずしておいて良かった!と胸を撫で下ろしましたよ!私的には。。。あれで、『酵母とマクロは〜』ってさ。。。どうよ?

やはし、けろさん、マメだと思うよ〜。だって、バラ育てられるじゃん?
私、植物も枯らすもん。

初めてのペット。初めての飼育。それが、酵母よ〜。

| ランホリ | 2006/11/05 12:12 PM |

白状しますが、バラを育ててるのはだんなであって、
私ではありませーん!(苦笑)
私はアブラムシ発見係(なんだそりゃ)。
そういえば、吉祥寺の伊勢丹の北側にあるパチスロ
の3階に「王子カフェ」が出来てた!
なぜパチスロの3階に・・・。(笑)
| けろ | 2006/11/05 4:09 PM |

あ、バラはだんな様のご趣味なのね!
じゃあ、ご主人がマメなんだね〜。バラって大変だっていうじゃん?

でも、アブラムシ発見係りもすごいです!
私は、植物の存在自体を忘れて、虫がついてないかみたり、水をあげたりという、作業を忘れてしまうのです。。。(ダメ人間。。。)

あ、そうそう、王子カフェね〜。見た見た。
あと、メイド居酒屋もあるよね?おんなじ所に。(何じゃそりゃ?)
| ランホリ | 2006/11/06 12:32 AM |

ランホリちゃん、こんばんわ。SHIRO(of WFS member)です。私もメイドが似合うのはランホリちゃんだからだと思います。でもあのエプロンっていつもしてるもの?それは気がつかなかった〜。特別メイド仕様かと思ってました。(^^)酵母作り楽しいよね〜。私も冷蔵庫から出すと朝晩の味見が楽しみで。突然ぷシューっと吹き出す状態になると感動&興奮します。今まではパンとかしか思いつかなかったけどcobo展でいろんなものに使えるんだな〜と。とても勉強になりました。
| SHIRO | 2006/11/07 8:53 PM |

あのエプロン、サーティフィケーションのクラスのときも着けたこと何度かあるよ〜ん。
メイド仕様じゃないよ〜ん。

ホント、パン以外の使い方が良かったよね〜!ホント、勉強になるよね!
いやあ〜面白いや。酵母!
| ランホリ | 2006/11/07 9:57 PM |

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